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苹果查看屏蔽掉的短信并恢复的步骤如下。
1、打开苹果手机，找到并打开“设置”。
2、在设置中，找到并打开“信息”选项。
3、在信息列表中，找到并打开“未知与过滤信息”或“已阻止的联系人的信息”（取决于系统版本）。
4、在此列表中，可以看到所有被屏蔽的短信，如果想要恢复某个特定的短信，可以点击该短信进行查看，如果想要恢复所有屏蔽的短信，则需要关闭相关的屏蔽设置。
已屏蔽的短信无法直接恢复，以上步骤只能查看这些短信，如果想要恢复与某个联系人的对话，可以尝试解除对该联系人的屏蔽设置，或者在备份中恢复对话记录，如果使用了第三方软件来屏蔽短信，可能需要在该软件的设置中找到相应的恢复选项，如果无法自行恢复，建议咨询苹果官方客服以获得更多帮助。
仅供参考，如不能解决你的问题，建议咨询专业的技术人员，请注意个人隐私和数据安全，避免泄露个人信息。